مطبك سمك على طريقتي

مطبك سمك على طريقتي

السلام عليكم
شلونكم اخباركم
انشالله تمااااااااااااااااام
اليوم حنسوي مطبك سمك على طرقتي
المقادير
4 اكواب متوسطة الحجم رز
سمكه متوسطة الحجم
كوب كشمش منقوع
كوب لوز مسلوق ومقشر ومشرح
ملح - فلفل اسود - كاري -2 مكعب ماجي - كركم
سمن او دهن للرز
زيت لقلي السمك
العمل
نغسل السمكه جيدا ونقسمها الى ست اقسام
لعمل تتبيلة السمكه ( ناتي باناء عميق قليل ونضع فيه البهارات هي الكركم والكاري والفلفل الاسود والماجي نفتته ونضع فوق هذا الخليط القليل من الماء ونمزجه جيدا بعدها ندهن بهذا الخليط قطع السمك ونضعها على جنب


الان نغسل الرز وننقعه قليل( مرات ماكو حاجه للنقع حسب الرز يعني )
نضع القدر على النار ونضع فيه مقدار مناسب من السمن
بعد تسسخين الدهن نضع مقدار من الماء وهو نفس مقدار الرز ونضع فيه البهارات المكونه من الكاري والكركم والفلفل الاسود والملح ومكعب ماجي ( يمكن الاستغناء عن الملح والاعتماد على ملح مكعب الماجي )
بعد غلي الماء نضع الرز ونغطي القدر
بعد ان ينشف الماء نوطي النار على الرز ونقلبه قليلا ونغطيه


الان نضع المقلايه على النار وفيها الزيت ننتظر الى ان يسخن الزيت ونقلي السمك
بعد قلي السمك
ناتي بقدر ثاني ونضع القليل من الرز في قعر القدر ونضع فوقه قطعتين او ثلاثه من السمك
ونضع فوقها مقدار نصف الكميه الباقيه من الرز ونرص السمك فوقها بحيث يكون بطن السمك الى الاسفل وضهرها الى الاعلى
وبعدها نضع مقدار الرز المتبقي من الرز ونرصه جيدا ونغطي القدر ونضعه على نار هادئه جدا


الان نقوم بقلي اللوز المقشر والمشرح مع الكشمش المنقوع والمعصور جيدا
نقليه قليل في الزيت الى ان يصفر او يشقر لون اللوز
بعدها نصفيه من الزيت


الان ناتي بصينيه مدوره ونضعها فوق القدر ونقلب القدر في الصينيه ونرش فوقه اللوز والكشمش



ويصبح بهذا الشكل عند التقديم







هذا مطبك سمك على طريقتي انشالله يعجبكم

---

l'f; sl; ugn 'vdrjd

شكرا على هالطبق الرووووووعه تسلمي

بسم الله الرحمن الرحيم
مشاء الله تبارك الرحمن
طبق رائع ومميز وشكله مرة جونااان
تسلم اياديك حبيبتي وبارك الله فيك عاد انا من المعزومين ^_^
تقبلي مروري لك مني اجمل واطيب تحيه واحترام
اختك في الله / نجمات الليل

بعيوني نجومة انتي اول واحده

هههههه نورتونا وربي تحياتي لكم

بسم الله الرحمن الرحيم
والله شكله هواي طيب
الصراحه ان بموت في اكل السمك
لانه كله فوائد للجسم